Sacher torta (Turós Emil alapján)
14dkg vaj
14dkg cukor
14dkg csokoládé
6 tojás
14dkg liszt
1/2dl rum
+1 kis üveg baracklekvár

csoki fondanhoz:
50ml víz
110g porcukor
150g csoki
60g vaj
5ml citromlé (eredetileg ecet, de azt én csak ablakmosáshoz használok)

14dkg vajat 10dkg cukorral habosra keversz, egyenként hozzáadod a 6 tojássárgáját, mindegyik után ismételten jól kikevered. Hozzáadod a 14 dkg csokoládét langyosan és 3cl rumot. A tojások fehérjéből 4dkg cukorral vert kemény habot 14dkg liszttel együtt a kikevert csokoládémasszához kevered. Kikent tortaformába öntöd.
Lassú tűznél kb. 45-50 percig sütöd. Én alsó-felső sütéssel 180fokon kb. 45 percig sütöttem.
Ha kisült, félbevágod, megkened forró baracklekvárral. Majd visszateszed a tetejét, és azt is megkened, plusz az oldalát is. Beteszed a hűtőbe, elméletileg 1 órára, én max. 20 percre tettem.
Csoki fondan:
a vizet, cukrot és citromlevet kikevered, lassú tűznél felforralod. Ha felforrt, zárd el a gázt és tördeld bele a csokit, szépen fel fog olvadni. Végül keverd hozzá a vajat.
Ha kicsit kihűlt, vedd ki a tortát a hűtőből és vond be vele. A bevont tortát viszont érdemes a hűtőben tárolni kicsit.

Katicabogár torta

Kell hozzá egy kész, kerek piskótatorta, vagy 4 tojásból sütött, otthoni készítésű. Ezt lapjában ketté kell vágni, az alsó lap köré kell pattintani a tortakarimát. A felső lapot három részre kell vágni, két szárnyra és egy fejre / képen jól látszik.../.
4 dl tejből főzni kell, egy Oetker pudingot, kihűteni. Ez bármilyen ízesítésű lehet, itt a díszítés a fontos. A pudingot ráöntöd az alsó lapra, ebbe belenyomkodsz 1 sor, vaníliás tejben megforgatott babapiskótát. A babapiskótát befedjük a tejszínnel. Kemény habbá kell verni, 2 dl tejszínhabot, én Hulalát szoktam, és ezt is rákened a tortára. Lefóliázod és mehet a hűtőbe dermedni.
Most jön a díszítés: Veszel egy Oetker puncsos ízesítésű cukormázat,(én ezt marcipán ízűvel készítettem,mert jobban illett a karamell pudinghoz,és ezt színeztem pirosra ételfestékkel)) a leírás alapján elkészíted, de teszel hozzá még pár csepp, piros ételszinezéket, hogy szép piros legyen. Rákened a két szárnyra és kirakod színes Smarties cukorkákkal. A fej részt pedig, olvasztott Boci csokival vonod be. (Én ezt is cukormázzal készítettem,Dr. Oetker csokoládé ízű cukormáz.)A szeme 2 db. Toffifi, az arc körvonalai pedig olvasztott fehér csokiból lesznek, de ezt csak akkor nyomod rá, ha a Boci csoki már megdermedt. A lábai és a csápjai, csokiba mártott ropiból vannak. (Én készen vettem csokival bevont pálcikákat.)A szájat pedig a megmaradt cukormázból húzod rá. A megdermedt és díszített piskótával kirakjuk a torta tetejét úgy, hogy a szárnyakat kissé eltolod.